新着情報

学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、ユマニテク調理製菓専門学校の学生が運営する実習施設です。開店準備から調理、接客サービスまで、レストラン運営のすべてを実践する授業として、日本料理、西洋料理、中国料理のランチを提供しています。

今年度担当する総合調理学科2年生は、4月より3か月間、学内でのテイクアウトランチで大量調理＆サービスを訓練し、いよいよレストランでの一般営業が始まりました(^^)/

7月1回目のランチは西洋料理☆！
メニューは、帆立・海老・マグロと甘酸っぱい茄子のマリネの前菜、カボチャの冷たいクリームスープ、彩り野菜とバジルの香るガパオミートライス、コーヒー風味のクリームブリュレを提供しました♪

7月2回目のランチは日本料理☆！
メニューは、びんちょう鮪のサラダ、丸なす揚げ出し、季節の天麩羅、合鴨茶碗蒸し、ちりめん山椒、水菜と明太子白和え、胡瓜塩昆布和え、鱧とじゅんさいの吸い物、萬古焼土鍋炊きの白米、マンゴーとブルーベリーのレモンジュレを提供しました♪
今回は、地元四日市の萬古焼きの土鍋を使用し、炊き立てのおいし～い白米をお客様に提供しました♪

7月3回目のランチは中国料理☆！メニューは、冬瓜ジュース、干しぶどう、カシューナッツ飴炊、よだれ鶏、卵料理二種、大肉団子煮込み、エビマヨマンゴー風味、冷やし塩ラーメン レモン風味、ココナッツタルト、タピオカ饅頭を提供しました♪

長年、学生レストランの学生の成長を見守ってくれているお客様も久しぶりに来店していただき、励ましの言葉、アンケートでのアドバイスありがとうございました。これからも学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」をよろしくお願いいたします。

【次回9月予定営業日】
9月20日(金)西洋料理ランチ　①11：15～12：15　　②11：30～12：30　　③13：00～14：00
9月27日(金)中国料理ランチ　①11：15～12：15　　②11：30～12：30　　③13：00～14：00
予約は9月上～中旬頃からホームページの来店予約フォームより受付けます♪