米山先生☆のマジパン＆アントルメ実習 (^^)/
2019年11月27日
製菓製パン総合学科1年生の製菓実習です(^o^)！
今回は横浜から東日本洋菓子コンクール優勝や世界大会にも出場した経験をもつ
米山巌先生に来ていただきました。
米山先生は「マジパン細工」（旭屋出版）の著者でもあり、現在は国内外のお菓子の
プロデュースをされています。
米山先生にはマジパン細工の基礎から、どのような気持ちでお菓子作りと向き合うのかなど
様々なことを教えていただきました。
学生も一人ひとりマジパンでお人形作りをし、アントルメ作りにも取り組みました！
本日のアントルメは「Durable（デュラーブル）」です♪
米山先生、貴重な授業をありがとうございました！
