総合調理学科１年生 京料理展示大会 観覧研修
2015年12月18日
先日、総合調理学科１年生が
京料理展示大会観覧研修に行ってきました！
京都市勧業館（みやこめっせ）で開催され、今年で110回目！
有名料亭から出品された豪華な京料理の作品が
展示されていました（＾▽＾）
会場では有職料理の厳粛な儀式である生間流式庖丁の実演や
お茶席もあり、とても賑わっていました★
昼食は、新・都ホテル 日本料理「京大和屋」にて
懐石料理を頂きました。
白川料理長より、一品ずつの丁寧な料理説明と
その料理に込められた思いも細かく伝えて頂き
とても有意義な時間を過ごせました！（≧∪≦）
研修を通して、歴史ある京料理の理解が深まり、
展示料理を見学し感性を研くことができました☆☆
