ユマニテク調理製菓専門学校 - 三重県四日市市

一流の料理人になるために「本物の技術」と「おもてなしの心」を学ぶ。

現場と同じ環境で調理から接客までレストランを運営

「確かな技術」と圧倒的な「現場力」を身につける。

商品開発、製造陳列、接客まで店舗を運営

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Lineからも申し込みできます。チャットボット（自動応答）対応で、とっても簡単

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News

新着情報

2025.10.29

10/4公開実践☆1-2年生合同【パティスリー編】～ご来店ありがとう...
2025.10.29

10/4公開実践☆1-2年生合同【レストラン編】～ご来店ありがとうご...
2025.09.13

10月4日(土)「特別パティシエ体験☆」小学生以上の方参加できます♪
2025.07.23

味噌・醤油蔵元伊勢藏さん☆伝統木桶仕込みの製造を研修(^^♪
2025.07.09

志摩観光ホテル☆で伊勢志摩ガストロノミー研修(^^♪
2025.07.07

「四日市梨」と「マイヤーレモン」で焼菓子を製造・披露しました♪
2025.06.20

ユマニテク卒業生と懇談会を開催しました(^^♪
2025.05.21

学生パティスリー☆5月は学内限定洋菓子・焼菓子販売＆四日市ドーム出...
2025.04.30

学生レストラン☆～只今(4月)訓練中！～
2025.04.30

「20歳未満飲酒防止教室」を開催しました☆
2025.01.27

2月22日(土)グル(メ)ット三重☆北から南うまいもん展♪【予約受付...
2025.01.27

2月22日(土)第14回みえふるさと料理展開催♪
2025.01.27

2月22日(土) 令和6年度作品展☆開催♪【予約受付】
2024.11.01

中央通り「ニワミチスポットてらす」☆学生レストラン出店します♪
2024.08.08

学生パティスリー☆7月のパン販売は完売しました♪

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学校からのお知らせ

2025.11.14

12月以降のｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽ開催日決定！
2025.10.27

まだ間に合う！AOエントリーⅢ期受付開始☆その他試験もOK！
2025.10.08

10月11日（土）のオープンキャンパスにお申し込みの皆さまへ
2025.09.24

10月11日（土）オープンキャンパス追加決定！
2025.09.10

9月13日（土）オープンキャンパスにお申し込みの皆様へ
2025.09.02

２学期最初のオープンキャンパスは9月13日（土）開催！
2025.08.19

8月22日（金）ｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽにお申し込みの皆様へ
2025.08.05

夏季休業日のお知らせ
2025.08.04

8月22日（金）オープンキャンパス1.2年生受付終了のお知らせ
2025.07.31

8月5日（火）6日（水）のオープンキャンパスにお申し込みの皆様へ
2025.07.28

8月5日（火）オープンキャンパス満員御礼！受付終了！
2025.07.24

8月5日（火）、6日（水）は2日連続開催！
2025.07.16

7月19日（土）のオープンキャンパスにお申し込みの皆様へ
2025.07.08

7月19日（土）オープンキャンパス開催♪
2025.07.02

7月５日（土）ｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽにお申し込みの皆様へ

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学生レストラン・パティスリー
からのお知らせ

2025.11.19

11月21日(金)の学生レストランへご予約のお客様へ
2025.11.10

11月12日(水)の学生レストランへご予約のお客様へ
2025.11.04

11月パン販売☆予約受付開始(11/6)のお知らせ♪
2025.10.30

11月学生レストラン☆【中国料理】予約受付開始(11/6)のお知らせ♪
2025.10.30

11月学生レストラン☆【西洋料理】予約受付開始(11/6)のお知らせ♪
2025.10.30

11月学生レストラン☆【日本料理】予約受付開始(11/5)のお知らせ♪
2025.10.28

10月30日(木)の学生レストランへご予約のお客様へ
2025.10.14

10月15日(水)の学生レストランへご予約のお客様へ
2025.10.09

10月ハロウィンスイーツ販売☆予約受付開始(10/10)のお知らせ♪
2025.10.02

10月4日(土)の学生レストラン(西洋料理)へご予約のお客様へ
2025.10.02

10月4日(土)の学生レストラン(中国料理)へご予約のお客様へ
2025.09.26

10月中下旬の学生レストラン☆予約受付開始(10/1)のお知らせ♪
2025.09.26

9月30日(火)の学生レストランへご予約のお客様へ
2025.09.24

9月26日(金)の学生レストランへご予約のお客様へ
2025.09.12

10月4日(土)「特別パティシエ体験☆」小学生以上の方参加できます♪

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Chef 総合調理学科 2年制

伊勢志摩地中海クッキングラボ

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CULINARY COURSE × CONFECTIONERY COURS × LABORATORY

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製菓製パン総合学科1年生•2年生の実習風景です😋

クラブハリエのシェフショコラティエの大久保俊輔先生に2日間チョコレートによる授業を行っていただきました！

1年生の授業では
チョコレートのテンパリングのやり方やボンボンショコラマンディアンの実習

2年生の授業では
チョコレートのテンパリング、お花の装飾の作り方、
授業内で第20回クープ・デュ・モンド国内予選会で銀賞を受賞した作品『Avencer』を作っていただきました🍫✨

貴重な、経験できない授業を行なっていただきありがとうございました！！

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#クラブハリエ#ショコラティエ#大久保俊輔
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#チョコレート実習
@okubo_shunsuke
@clubharie.1951

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製菓製パン総合学科1年生
製菓実習の様子です☕️🍑✨
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先日、松阪市新町にある「1010banchi」(@1010banchi )の
小泉直也先生に
桃と紅茶のムースとほろほろクッキーの2種を
教えていただきました🍑✨
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どうしたらうまく行くか、綺麗に仕上げることができるか
技術や、知識、フランス語の意味など
たくさん教えていただきとても楽しく貴重な実習となりました💪

お忙しい中、ありがとうございました🙇
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#ユマニテク調理製菓専門学校 #四日市 #製菓学校
#ケーキ #紅茶のムース #クッキー #松阪市
#1010banchi #製菓実習

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総合調理学科2年生の
学生レストランの風景です🍽️
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中国料理ランチ🇨🇳
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˗ˏˋメニューˎˊ˗

☁️カツオのたたきとトマトの冷菜
☁️海老の蒸し餃子
☁️若鶏とクワイの甘辛醤油炒め
☁️冬瓜と鶏肉の蒸しスープ
☁️赤魚と雪菜蒸し香り醤油掛け
☁️蓮根の合わせミンチはさみ揚げ
☁️牛ヒレ肉と生姜のチャーハン
☁️タピオカミルク
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今回は、ホテルオークラレストラン名古屋
中国料理桃花林　元料理長で
現在、愛知県調理師会副会長　鈴村博彦先生に
お越しいただきました🙂‍↕️
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技術はもちろん、"調理師"についての
未来に繋がるお話もしていただきました🥹✨
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鈴村先生のランチは今回で最後です🍁
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たくさんのご来店ありがとうございました！
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#ユマニテク調理製菓専門学校
#四日市 #ユマニテク #調理 #製菓
#学生レストラン #中国料理 #ホテルオークラ
#ランチ #三重ランチ #四日市ランチ　
#伊勢志摩地中海クッキングラボ

みなさんこんにちは。

12月以降のオープンキャンパスの日程が決まりました(^^♪

ホームページよりご確認ください！

まずは、12月6日（土）10:30～　クリスマス一色🎄のオープンキャンパスがスタートです！

内容は、調理はクリスマスに作るオードブルに挑戦！🔔、製菓はクリスマスデコレーションケーキ🎅🎂を体験できます！

調理か製菓、どちらかの体験を選んでご予約下さい。

本格的な冬がすぐそこまでやってきています！この季節にぴったりの美味しいお料理やケーキを作りに来ませんか？

オープンキャンパスで自分の将来像を描いてみてください！

調理・製菓に興味のある皆様のお申し込みをお待ちしております♪

#ユマニテク調理製菓専門学校
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#三重県 #四日市
#調理製菓 #調理 #製菓#パン
#コック #パティシエ

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10月31日(金曜日)
製菓製パン総合学科2年生の実習風景です♪

ケーキハウスツマガリ（TSUMAGARI）岩佐康雄先生に
よるアメ細工の授業を行なっていただきました！！

美しく素晴らしい作品を作っていただき、技術を教えていただきありがとうございました🙇‍♀️！！

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#岩佐康雄シェフ
#ありがとうございました

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
総合調理学科2年生の実習風景です✨

『志摩観光ホテル』の総料理長　樋口宏江先生に
お越しいただきました！
志摩観光ホテルは2016年に第42回
先進国首脳会議（伊勢志摩サミット）が行われたホテルです。
@shimakankohotel
デモンストレーションでの実習で
3品作っていただきました。

🌱鮑のクリームスープ
🌱伊勢海老のヴィルロワ風
🌱鹿肉のリゾット

地元食材を使ったお料理、調理をする上での
調理人としての心構えなど
沢山お話しをしてくださりました！
食材の細かな扱い方や大切さも学びました💡
凄く、刺激を受ける実習でした。
今回、学んだことを活かして
今後の実習に繋げていきましょう✨

樋口先生、お忙しい中ありがとうございました。

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ホテルオークラレストラン
鉄板焼き　さざんか　
料理長　山口泰生　先生に
お越しいただきました！

鴨、サーモン、海老を使用した
3品を教えていただきました。

山口先生、ありがとうございました♪

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〜🍞パティスリーラボウフからのお知らせ🥐〜

11月6日(木曜日)12時頃から予約販売を開始いたします♪

〜予約内容〜
11月20日(木曜日)21日(金曜日)パティスリーラボウフの
製菓製パン総合学科2年生によるパン店舗販売の
ご予約を承ります🥖✨

今年度、製菓製パン総合学科2年のパン店舗販売は最後になります🍂

前回のパン店舗販売の内容とはまた違う商品が多数出ております♪学生が心を込めて作ったパンこの機会に是非！！
たくさんのご予約をお待ちしております🙇‍♀️

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#パティスリーラボウフ
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学生レストラン
"伊勢志摩地中海クッキングラボ"からのお知らせです。
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【11月の一般予約🍂】
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①11/12(水) 日本料理ランチ🇯🇵
→11/5(水)10:00頃より受付開始

②11/21(金) 西洋料理コースランチ🇫🇷
③11/28(金) 中国料理ランチ🇨🇳
→11/6(木)10:00頃より受付開始
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《お席のご案内》
・11:00〜12:00 (2階席)
・11:30〜12:30 (3階席)
・13:00〜14:00 (3階席)
※お席の都合上、おひとり様でのご来店は3階席のカウンターのみとなります。
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⚠️予約受付開始日時にご注意ください
今回はどちらも10:00頃より受付です！
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ご予約は学校ホームページから！
※予約方法はWebのみです
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詳しくはホームページの「お知らせ」をご覧ください。
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インスタトップページのURLよりお進みいただけます！
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たくさんのご予約お待ちしております🎶ˎˊ˗
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#三重ランチ #四日市ランチ
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#伊勢志摩地中海クッキングラボ

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総合調理学科2年生の
学生レストランの風景です🍽️
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日本料理ランチ🇯🇵
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˗ˏˋメニューˎˊ˗

☁️戻り鰹焼き霜作り
☁️風呂吹き大根チーズ味噌田楽
☁️秋鮭柚庵焼き
☁️国産牛すきやき仕立て
☁️秋の天ぷら盛り合わせ
☁️三重県産豚バラ肉の炊込み御飯
☁️大根香り漬け
☁️伊勢志摩産あおさ味噌汁
☁️梨
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だんだんと寒くなり秋が旬の食材を使った献立です🍂
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2年生も後期に入って残り半分の学生生活となりました！
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みんなで協力しながら仕込み、ランチ営業をすることにも慣れてきましたが
これからも丁寧な作業や接客を心掛けていきましょう😌
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ご来店ありがとうございました！
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11月もランチ営業を予定しております🍁

①11/12(水) 日本料理ランチ🇯🇵
②11/21(金) 西洋料理コースランチ🇫🇷
③11/28(金) 中国料理ランチ🇨🇳
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ご予約のご案内は学校ホームページの"お知らせ"を
ご覧ください🙂‍↕️ˎˊ˗
インスタグラムでも明日発信いたします💫
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総合調理学科1年生の実習風景です🌟

総合調理学科1年生の実習風景です🌟

南仏うまいものやル・ミディのオーナーシェフ
井上先生(@lemidi2020)にお越しいただきました！

🌟豚肉のビール煮(カルボナード)
🌟コーヒーのパルフェ

作り方のポイントやコツはもちろんのこと、料理を作るにあたって大切なことなども教えて頂きました
井上先生ありがとうございました！

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*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
総合調理学科1、2年生の学生レストランの風景です🍴

西洋料理コースランチ🇫🇷

〜メニュー〜

🌱前菜　
　　海の幸とクスクスのティアン　
　　ラビゴットレギュームソース

🌱温菜
　　海老のエピス風とオマール海老の温かいフラン

🌱メイン
　　フレンチヴェルモット酒で煮込んだ
　　三重牛バラ肉を"ピティビエ"（パイ包み）に仕立てて

🌱デザート
　　ライチのブランマンジェとオレンジのソルベ
　　アールグレーティーのクリアシートをまとって

1.2年生で協力しながら仕込みをし、ランチ
営業を行いました✨2年生は試作実習も
行ったため、1年生をサポートし教えながら
作業をすることができました😌

ご来店ありがとうございました！

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